Friptură de Porc la Cuptor Picantă
O friptură de porc la cuptor, lentă, cu crustă caramelizată și miez suculent. Glazura picantă se aplică în ultima oră, ca să nu se ardă.
Torchbearer Son of Zombie aduce ardei întregi și o iuțeală intensă care se caramelizează frumos la cuptor.
Timp: 2 ore | Porții: 4 | Nivel iuțeală: 🌶🌶🌶🌶
Ingrediente
- 1.2kg ceafă de porc, bucată întreagă
- 2 linguri ulei de măsline
- 3 căței de usturoi, rași
- 2 linguri miere
- 1 lingură Torchbearer Son of Zombie
- 1 linguriță boia afumată
- Sare grunjoasă, piper
Mod de preparare
- Condimentează carnea cu sare, piper, boia și ulei, lasă 30 de minute.
- Coace la 160°C, învelită în folie, 1 oră.
- Amestecă mierea, usturoiul și sosul iute pentru glazură.
- Desfă folia, unge carnea cu glazura, continuă coacerea 45-50 minute, fără folie.
- Lasă la odihnă 10 minute înainte de a tăia.
Sfaturi pentru friptură perfectă
- Folia la început ține carnea suculentă - se scoate doar pentru glazurare și rumenire.
- Glazura se aplică la final, ca mierea să nu se ardă în prima oră de coacere.
- Lasă la odihnă obligatoriu - sucurile se redistribuie în carne.
