Banana Pepper — forma de banană, gustul dulce-acrișor
Banana pepper (Capsicum annuum) își ia numele de la forma alungită și culoarea galben-pal, care imită vizual o banană mică. Iuțeala e minimă, 100-900 SHU.
Originar din America Centrală, e cultivat azi pe scară largă pentru piața de murături și conserve.
Aromă și utilizare culinară
Ușor acidulat, cu o dulceață discretă în spate — un profil aromatic apropiat de pepperoncini, dar cu o coajă puțin mai groasă și cărnoasă.
Excelent murat (cel mai comun mod de consum), dar și proaspăt în salate sau copt ca parte din platouri cu legume.
Istorie și curiozități
Pe măsură ce se coace complet, culoarea trece de la verde-gălbui la roșu și iuțeala crește ușor — majoritatea sunt totuși culese și consumate în stadiul galben, mai blând.
E frecvent confundat cu ardeiul Hungarian Wax, care are o formă similară dar e considerabil mai iute — diferența se simte abia la prima mușcătură.