Name: Burger Picant cu Cheddar și Ceapă Caramelizată
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porții
Cuisine: Americană
Ingredients: 600g carne de vită tocată; Sare, piper negru; 4 chifle brioche; 4 felii cheddar; 2 cepe mari; 1 lingură unt; 1 linguriță zahăr brun; 1 lingură oțet balsamic; 4 linguri maioneză; 2 linguri sos iute; 1 linguriță zeamă de lămâie; Salată verde, roșii, castravete murat

Burger Picant cu Cheddar și Ceapă Caramelizată

Un burger bun se ține de echilibru: carne suculentă, cheddar topit, ceapă caramelizată dulce-acrișoare și un sos cu personalitate. Aici intervine sosul iute - nu pentru a "stinge" gustul de carne, ci pentru a-i da o lovitură de aromă care taie din grăsime și aduce totul la viață.

Trucul e un sos picant de maioneză, gata în două minute, care se întinde pe ambele felii de chiflă. Bravado Creamy Herb Jalapeno e deja cremos și se integrează direct în maioneză, iar pentru o notă mai afumată, Cholula Chipotle completează perfect ceapa caramelizată și cheddarul.

Sosul din rețetă

Bravado Creamy Herb Jalapeno

Cremos, se integrează direct în sosul de maioneză.

Vezi produsul

Timp: 35 minute | Porții: 4 | Nivel iuțeală: 🔥🔥

Ingrediente

Pentru burgeri

600g carne de vită tocată (20% grăsime)
Sare, piper negru
4 chifle brioche
4 felii cheddar

Pentru ceapa caramelizată

2 cepe mari, tăiate julien
1 lingură unt
1 linguriță zahăr brun
1 lingură oțet balsamic

Pentru sosul picant și servire

4 linguri maioneză
2 linguri Bravado Creamy Herb Jalapeno sau alt sos iute la alegere
1 linguriță zeamă de lămâie
Salată verde, roșii, castravete murat

Mod de preparare

Caramelizează ceapa: topește untul într-o tigaie la foc mic, adaugă ceapa și gătește 20 de minute, amestecând des. În ultimele 5 minute, adaugă zahărul brun și oțetul balsamic.
Formează 4 burgeri din carnea tocată, fără să o lucrezi prea mult. Condimentează cu sare și piper doar pe exterior, chiar înainte de a-i pune la prăjit.
Prăjește pe grătar sau tigaie fierbinte, 3-4 minute pe fiecare parte pentru medium. În ultimul minut, pune o felie de cheddar pe fiecare burger să se topească.
Fă sosul picant: mixează maioneza cu sosul iute și zeama de lămâie.
Prăjește chiflele 30 de secunde pe tigaie, cu fața tăiată în jos.
Asamblează: chiflă, sos picant, salată verde, burgerul cu cheddar, ceapa caramelizată, roșii, castravete murat, capacul chiflei.
Servește imediat, cu cartofi prăjiți și restul de sos picant pe lângă.

Sfaturi pentru burgerul perfect

Nu apăsa burgerul în timpul prăjirii - pierzi sucurile și rămâne uscat.
Carnea la temperatura camerei: scoate-o din frigider cu 15 minute înainte, se gătește mai uniform.
Ceapa cere timp: caramelizarea reală durează minim 20 de minute la foc mic - graba dă doar ceapă rumenită, nu dulce.
Sosul picant ține bine 4-5 zile la frigider - merită să faci o porție dublă.