Tacos de Pui Picant cu Sos Răcoritor
Tacos-ul de pui e rapid, colorat și se adaptează la orice nivel de iuțeală dorești. Puiul marinat cu sos iute, chimen și boia afumată se rumenește în câteva minute și se servește în tortilla caldă, alături de varză roșie crocantă și avocado cremos.
Contrastul care face diferența e sosul răcoritor de iaurt cu lime - calmează iuțeala fără să o anuleze. Pentru marinată, Queen Majesty Jalapeno Tequila Lime aduce o notă citrică perfectă pentru tacos, iar Heartbeat Caribbean Mango Habanero adaugă o iuțeală fructată mai pronunțată.
Sosul din rețetă
Queen Majesty Jalapeno Tequila Lime
Citric, se potrivește cu lime și coriandru.
Vezi produsul
Timp: 30 minute | Porții: 4 | Nivel iuțeală: 🔥🔥🔥
Ingrediente
Pentru pui
- 500g piept de pui, tăiat fâșii
- 2 linguri ulei
- 2 linguri Queen Majesty Jalapeno Tequila Lime sau alt sos iute la alegere
- 1 linguriță chimen
- 1 linguriță boia afumată
- 1 linguriță usturoi pudră
- Sare
Pentru sosul răcoritor
- 150g iaurt grecesc
- Zeama de la 1 lime
- 2 linguri coriandru proaspăt, tocat
- 1/2 linguriță sare
Pentru servire
- 8 tortillas mici
- Varză roșie, julien
- Avocado, felii
- Ceapă roșie, tăiată fin
- Felii de lime
Mod de preparare
- Marinează puiul cu uleiul, sosul iute, chimenul, boia afumată, usturoiul pudră și sarea. Lasă minim 15 minute (sau peste noapte, la frigider).
- Fă sosul răcoritor: amestecă iaurtul cu zeama de lime, coriandru și sare.
- Prăjește puiul într-o tigaie încinsă, 6-8 minute, până e rumenit pe exterior și pătrunde complet. Nu suprasolicita tigaia - gătește în loturi dacă e nevoie.
- Încălzește tortillas pe o tigaie uscată, 30 de secunde pe fiecare parte, și ține-le într-un prosop curat ca să rămână flexibile.
- Asamblează: tortilla, pui, varză roșie, avocado, ceapă roșie, sos răcoritor.
- Servește cu felii de lime și sos iute la masă, pentru cei care vor mai mult picant.
Sfaturi pentru tacos perfecte
- Nu suprasolicita tigaia: prea mult pui dintr-o dată produce vapori, nu rumenire. Gătește în loturi mici.
- Sosul răcoritor nu e opțional: echilibrează iuțeala, mai ales dacă alegi o marinată mai picantă.
- Tortillas calde: o tortilla rece se rupe la împăturit - încălzește-le chiar înainte de servire.
- Marinata peste noapte dă cel mai bun rezultat - aromele au timp să pătrundă în carne.
