Carolina Reaper — recordul mondial timp de aproape un deceniu
Carolina Reaper (Capsicum chinense) a deținut recordul mondial de cel mai iute ardei din lume timp de aproape un deceniu (2013-2023), atingând o medie certificată de aproximativ 1.641.183 SHU, cu vârfuri de până la 2.200.000 SHU.
Creat de Ed Currie (PuckerButt Pepper Company) în South Carolina, prin selecție genetică îndelungată, încrucișând un Ghost Pepper cu un habanero roșu La Soufrière.
Aromă și utilizare culinară
Forma caracteristică de coadă de scorpion la vârf îl face instant recognoscibil. Sub iuțeala extremă, are note dulci-fructate surprinzătoare, care apar fugitiv înainte ca căldura să domine complet.
Iuțeala sa a fost descrisă de mulți degustători ca "aproape medicinală" — atât de intensă încât trece dincolo de experiența gustativă obișnuită.
Istorie și curiozități
A fost certificat oficial de Guinness World Records în 2017, după ani de teste și recorduri neoficiale circulate informal în comunitatea crescătorilor de ardei extremi.
Recordul i-a fost luat în august 2023 de Pepper X, creat de același Ed Currie după încă un deceniu de selecție — practic, creatorul și-a depășit propriul record.
La Heat Collective găsești Bravado Spice Black Garlic Carolina Reaper.