Cartofi Prăjiți cu Sos Picant
Cea mai simplă rețetă din toată colecția - și totuși una dintre cele mai populare. Cartofi crocanți pe exterior, pufoși în interior, cu sos iute servit alături, nu peste.
Cholula Original e alegerea ideală pentru cartofi - puțin iute, accesibil pentru toată familia, dar cu suficientă personalitate.
Timp: 20 minute | Porții: 4 | Nivel iuțeală: 🔥
Ingrediente
- 4 cartofi mari
- Ulei pentru prăjit (sau 2 linguri ulei, pentru variant la cuptor)
- Sare
- Cholula Original, pentru servire
Mod de preparare
- Taie cartofii fâșii și înmoaie-i 10 minute în apă rece - elimini excesul de amidon, pentru cartofi mai crocanți.
- Scurge bine și usucă-i cu un prosop de bucătărie.
- Prăjește în ulei încins (sau coace la 200°C, 20-25 minute, pe o tavă cu hârtie de copt).
- Sărează imediat după scoaterea din ulei/cuptor și servește cu sos iute alături.
Sfaturi pentru cartofi crocanți
- Înmuiatul în apă rece e pasul care face diferența între cartofi moi și cartofi crocanți.
- Nu suprasolicita tava/tigaia - cartofii trebuie să aibă loc să se rumenească uniform.
- Sărează imediat, cât sunt calzi - sarea se prinde mai bine.
