Friptură de Vită cu Sos Picant
O friptură bună nu are nevoie de multe ingrediente - doar carne de calitate, sare, piper și căldură potrivită. Sosul picant vine la final, ca un acompaniament, nu ca o marinadă care acoperă gustul cărnii.
Torchbearer Black Garlic Reaper aduce usturoi negru fermentat și iuțeală extremă - perfect pentru cei care vor o friptură memorabilă.
Timp: 25 minute | Porții: 2 | Nivel iuțeală: 🌶🌶🌶🌶
Ingrediente
- 2 fripturi de vită (antricot sau vrăbioară), 250g fiecare
- 1 lingură ulei de măsline
- 2 căței de usturoi, întregi
- 1 crenguță de rozmarin
- 20g unt
- 1 linguriță Torchbearer Black Garlic Reaper
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Mod de preparare
- Scoate carnea din frigider cu 30 de minute înainte, să ajungă la temperatura camerei.
- Condimentează generos cu sare și piper pe ambele părți.
- Frige în tigaie foarte încinsă, cu ulei, 3-4 minute pe fiecare parte, pentru medium.
- Adaugă untul, usturoiul și rozmarinul în ultimul minut, unge friptura cu sosul format.
- Lasă la odihnă 5 minute, apoi servește cu sosul iute alături.
Sfaturi pentru friptură perfectă
- Carnea la temperatura camerei se gătește uniform - din frigider direct în tigaie, se face crustă fără să se pătrundă la mijloc.
- Lasă carnea la odihnă după gătit - sucurile se redistribuie, friptura rămâne suculentă.
- Adaugă sosul iute la servire, nu în timpul gătitului - usturoiul negru fermentat își păstrează aroma intactă.
